Restos de uno de uno de los molinos del Puntarrón. Fotografía de Francisco Ortega Bustamante.
Desde la antigüedad el molino ha
sido un elemento de primer orden dentro del entramado económico por su
importancia para la alimentación de la población, por un lado y por la
producción económica que traía a sus propietarios en materia de rentas. Nos
vamos a hacer eco de los molinos durante la edad media y moderna, aunque esto
mismo puede ser perfectamente extrapolable al siglo XIX y parte del XX en
Cehegín.
Había muchos tipos de molino en
cuanto a la materia que se trabajaba aunque los dos más importantes eran el
molino harinero y el molino de aceite, conocido como almazara. Hablemos del
molino harinero.
Desde la Edad Media en cehegín
se encuentran molinos que tienen una titularidad concejil y otros que la tienen
privada. Era ésta una cuestión muy controlada dadas las rentas que producían,
ya que, evidentemente, la población debía de llevar el trigo a la molienda para
obtener harina y por ello se cobraba un dinero. Pronto los más pudientes a
nivel económico y político fueron ejerciendo e intentando controlar estos
medios como los molinos hornos etc y consiguiendo licencias para su
construcción y uso. El concejo tenía uno o dos molinos de su titularidad, al Orden
de Santiago tenían el suyo y los ricos también. Ello llevó a importantes pugnas
de tipo político, en que la oligarquía se afanaba por ocupar puestos en el
Concejo, más que por cuestión honorífica, por cuestión económica, ya que el
control del Concejo suponía controlar la economía y las rentas que se
producían, además de poder especular con la producción de los molinos propios y
sus rentas. Estas luchas entre oligarquías trajeron serios problemas de
violencia en los siglos XVI al XVIII en Cehegín.
Había varios tipos de molino
dentro de los harineros, básicamente en función del medio que se utilizaba para
mover la piedra, aunque en Cehegín el más común era el de tipo hidráulico, en
que una corriente de agua movía un mecanismo que accionaba la piedra para la
molienda del cereal. También había de tracción animal y de viento, aunque estos
últimos no existían en esta comarca, ya que no se daban las condiciones de
viento adecuadas para su funcionamiento.
La referencia más antigua que
tenemos para un molino en Cehegín es del año 1295, cuando se vende a Nicolás
Pérez de Val Borraz el Señorío de Canara, en que se incluyen los molinos que
tenía.
Durante los siglos XVI al XVII
consta documentalmente la existencia de varios molinos en Cehegín, entre
concejiles y privados, al igual que almazaras, pero no podemos saber el número
exacto. Es ya a mediados del siglo XIX cuando podemos saber una cifra exacta,
entre otras fuentes, a través del Diccionario Geográfico Estadístico de d.
Pascual Madoz, en el año 1847. Dice así:
“11 molinos harineros, 8 de
aceite, uno de éstos muele con agua, 11 hornos y 2 fábricas de jabón”
Ya en el año 1906 , un documento
del Archivo Municipal de cehegín nos ilustra con un censo sobre los molinos
harineros, siendo 12 los que había en ese mismo año.
A mediados del siglo XX el número
era de unos 15 molinos, para ir progresivamente decayendo desde los años 60 en
adelante hasta desaparecer los molinos tradicionales.
Desde la
Edad Media, se molía trigo, cebada y
centeno básicamente, amén de algún otro cereal másminoritaria, y a partir del
siglo XVII la introducción maíz, conocido como panizo, también se dedicó a la
producción de harina.
También lo pueden leer en mi libro " Miscelánea Histórica de Cehegín".
Buenos días Francisco,
ResponderEliminarsoy estudiante de doctorado de la Universidad de Alicante y me gustaría que me indicara donde puedo conseguir su libro "Miscelánea Histórica de Cehegín" y realizarle una serie de preguntas a cerca de los molinos de Cehegín. ¿Sería tan amable de indicarme un correo electrónico en el que pueda contactar con usted?
Muchas gracias de antemano.
Estimado amigo. El libro miscelánea histórica de cehegín está agotado y hasta que no saquemos una segunda edición no es posible conseguirlo. En cuanto a lo de los molinos en Cehegín póngase en contacto conmigo y si le puedo ayudar pues , sin ningún problema. Se puede poner en contacto conmigo a través del correo del Archivo Municipal de Cehegín, archivomunicipal@cehegin.es Un saludo.
ResponderEliminar